Иван-чай — известен на Руси более десяти веков. Этот напиток упоминается в древних русских рукописях, его пили еще во времена строительства Москвы, его знала и любила Европа. В XIX веке иван-чай активно экспортировался в Великобританию. Но, зато на родине в XIX веке российский рынок заполонил индийский чай и целебный национальный напиток был незаслуженно забыт. А ведь этот исконно-русский ароматный, чуть терпкий напиток не только вкусен, но и очень полезен.
Технологий приготовления и ферментации Иван-чая несколько. Самое важно не ипользуйте металичеких поверхнотей (мясорубка) и поуды. А так же не превышать температуру сушки 40 градуов, чтобы не разрушались витамины.
Читать дальше>>>
